250g de couscous
200g de tranches de chorizo (du halal)
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 oignon, coupé finement
300 ml de bouillon de légumes
400 g de pois chiches en boite
1 c. à thé de paprika
425ml bouillon de poulet
persil haché, pour servir
Préparation :
Préparez le couscous de légumes selon les instructions du paquet.
Faites chaufferl'huile d'olive dans une grande casserole et remuez le chorizo frire pendant 3-4 minutes. Retirer avec une cuillère à fente et à mettre de côté.
Ajouter l'oignon à l'huile dans la casserole et faire cuire pendant 5-6 minutes, jusqu'à ce qu'il soit un peu doré. Incorporer le paprika, faire cuire pendant 1 min, puis les pois chiches et le bouillon de poulet. Remettez le chorizo à la poêle et laisser mijoter pendant 2 minutes. Servir le couscous avec les pois chiches et le chorizo décoré de persil haché.
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